Bunter Fleischauflauf

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Die erfahrene Hobbyköchin Martha Zontsich aus Unterpullendorf zauberte in dieser Ausgabe von Kochtopf Pannonia für die Burgenland Mitte einen bunten Fleischauflauf
Die erfahrene Hobbyköchin Martha Zontsich aus Unterpullendorf zauberte in dieser Ausgabe von Kochtopf Pannonia für die Burgenland Mitte einen bunten Fleischauflauf

Der Winter zieht seine Krallen ein, der Fasching ist ausgetrieben und der Frühling bringt uns seine ersten Frühlingsboten. Es wird wieder bunter in der Natur – ein sicheres Zeichen, dass auch die Gartenarbeit wieder mehr in den Mittelpunkt rückt. Da ist ein Mittagessen, das schnell im Ofen ist und noch dazu sehr gut schmeckt, genau das Richtige – auch für alle, die keinen Garten haben.

Eine ofenfeste Form ausbuttern und mit dem Toastbrot auslegen. Zwiebel schneiden, hell anrösten, Faschiertes dazugeben und ebenfalls anrösten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Petersilie und klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Paprika und Mais dazugeben und auch noch etwas mitrösten. Danach alles auf dem Toastbrot verteilen.

Glei is fertig

Schlagobers mit Paprika und Muskatnuss vermischen und gleichmäßig über das Faschierte verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüberlegen. Als Abschluss noch Petersilie darüberstreuen und bei 200 Grad Heißluft auf zweiter Schiene von unten ungefähr 25 Minuten im nicht vorgeheizten Ofen backen.

Nach Belieben mit Schnittlauch, Kräuterdip oder selbst gemachter Sauce Tartare (2 KL Mayonnaise, 2-3 EL Rahm, Salz, Essiggurkerl klein geschnitten und Dille gehackt) servieren.

Wenn auch Sie ein typisch burgenländisches Rezept haben, das Sie uns an dieser Stelle präsentieren wollen, dann kontaktieren Sie uns bitte unter redaktion@mayrhofer.co.at oder telefonisch: 02646/70 01 11 – wir freuen uns auf Ihre Rezeptideen!

Zutaten:

5 Scheiben Toast (wahlweise Vollkorn)
30 dag Faschiertes gemischt
1 große Zwiebel
3  Paprika geschnitten
1 kleine Dose Mais
5 Knoblauchzehen
Tomatenmark, Petersilie
Pfeffer, Salz, ¼ l Schlagobers
2 TL Paprika rot, etwas Muskatnuss
3  Stück Mozzarella

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